Кашкавалени питки с кисело мляко 

Ако искате да оберете всички сутрешни овации през почивните дни, когато цялото семейство е вкъщи и е гладно, направете кашкавалени питки. Рецептата е лесна и става за изчистване на хладилника от каквото ви е останало неизядено, преди да си направите голямото пазаруване за седмицата. Даже да е позасъхнал кашкавалът, не е проблем. Той така или иначе влиза в тестото и ще възкръсне под формата на тънка, хрупкава питка. 

Това е лесна закуска, която се прави бързо и не се налага да ставате рано, да чакате да втасва тесто и т. н. Само вадите продуктите от хладилника, стържете, бъркате, разтегляте питките и пържите. За няма и час е готово всичко и семейството ви е на масата доволно и щастливо. Ако си имате малко човече, ще отнесете някоя и друга мазна целувка и идилията е пълна. 

Тестото за тези кашкавалени питки се замесва от точно три продукта – кашкавал, кисело мляко и брашно. По желание може да добавите и едно яйце. Имайте предвид, че бухват доста, така че е препоръчително да ги направите по-тънички. Ако са по-малки, ще ви е по-лесно да ги обръщате. Ще ви е по-удобно да разтеглите всички питки предварително и след това да пристъпите към пърженето. Зачервяват се много бързо в тигана и няма да имате време да разточвате и пържите паралелно. 

Вкусът на готовите кашкавалени питки е приятно млечен и можете да ги поднесете както с шарена сол, така и с домашен конфитюр. По-различни са от мекиците, отвън са хрупкави, а отвътре са меки и от кашкавала ухаят много апетитно. Няма да има човек, който да не ги хареса. 

Продукти: 

кисело мляко - 1 ч. ч. 

сода бикарбонат - 1/2 ч. л. 

сол - 1 ч. л. 

брашно - 2 ч. ч. 

олио - 150 мл 

кашкавал - 150 гр 

Инструкции: 

• Сипете затопленото кисело мляко в купа и угасете в него содата. След като шупне, добавете солта, настъргания кашкавал и брашното и замесете тесто. 

• Разделете тестото на равни по големина топки, разточете ги или ги разтеглете с ръце на питки с дебелина 1 см и ги изпържете от двете страни до червено. 

• Поднесете ги топли с конфитюр по ваш вкус.